黑米怎么煮才软糯（黑米怎么煮容易烂）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。黑米怎么煮才软糯，黑米怎么煮容易烂相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、提前浸泡。

2、黑米其米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，一般煮粥或煮饭之前需要提前浸泡3小时左右，通过长时间水的浸泡，达到膨胀米粒，缩短烹饪时间的作用，建议最好是前一晚放入冰箱浸泡一晚上，第二天再来煮，这样煮粥的速度就类同于煮大米粥的时间。

3、2、高压锅法。

4、高压锅是家里常用的烹饪工具，对于一些较难煮烂的食物用高压锅来煮，基本上都能快速煮烂，如果想要快速的吃到黑米粥，但又没来得及提前浸泡的，可将黑米放入高压锅里煮制，大约上汽后继续煮10分钟即可煮烂食用。

5、扩展资料：看。

6、看黑米的色泽和外观。

7、一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质。

8、次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

9、2、闻。

10、闻黑米的气味。

11、手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。

12、优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。

13、微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

14、3、尝。

15、尝黑米的味道。

16、可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。

17、优质黑米味佳，微甜，无任何异味。

18、没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

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