牛排介绍词(牛排介绍)
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2024-08-27 07:12:26
导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。牛排介绍词,牛排介绍相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、西冷牛排(sirloin steak)又...
今天菲菲来为大家解答以上的问题。牛排介绍词,牛排介绍相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、西冷牛排(sirloin steak)又称沙朗牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排(entrecte),大块西冷牛排(sirloin steak)。
2、事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。
3、每份都在250—300克左右。
4、西冷(Sir loin)即下腰肉,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。
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