米粉肉最正宗的做法视频(米粉肉最正宗的做法)

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今天菲菲来为大家解答以上的问题。米粉肉最正宗的做法视频,米粉肉最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、1:准备材料:带皮五花肉,大葱,生姜,料酒,花椒,盐,白糖,植物油,芝麻油,老抽,鸡精,甜面酱,糯米。

2、2:先把米洗淘干净,捞出来控干水份。

3、找一口铁锅刷干净,擦干水,开中火,把控干水的米,下锅炒。

4、炒时一直不停地翻动,不要炒焦了,炒成金黄色盛出来,趁热米脆,把米放在案板上,擀碎,待用。

5、3:把花椒籽放入开水中浸泡备用。

6、4:大葱剥皮去须洗干净后切成段,生姜刮去皮洗干净切成片。

7、待用。

8、5:五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片。

9、下一步给肉片调料,腌制。

10、6:找一个盆,把切好的五花肉放入盆里,加入适量植物油,盐,老抽。

11、甜面酱,芝麻油,鸡精,料酒,白糖,大葱段,生姜片。

12、再倒入泡好的花椒水,搅拌均匀后腌3个小时左右。

13、7:肉腌好后,放入擀碎的米粉。

14、搅拌均匀,看到肉片上都均匀地粘上米粉。

15、8:找好蒸碗,把碗洗净,把拌好的肉,肉皮朝下一片片摆在蒸碗里,撒上点开水,避免太干了。

16、白摆成满满的一碗。

17、9:高压锅蒸50分钟,烧地锅蒸2个小时左右。

18、蒸好后找个盘子,把碗里的肉反扣在盘子里,香而不腻的米粉肉做好了。

19、第二种做法:1:准备材料:带皮五花肉,土豆,小葱,花椒籽,米粉料,辣椒调料包。

20、2:锅里烧开水,把肉过一下水,捞出晾凉。

21、3:土豆刮去皮,切成小块,泡在清水里。

22、4:小葱清洗干净后切碎,备用。

23、5:五花肉切大长片,切好的肉放入盆里。

24、6:放入辣椒调料包,倒入米粉包,买回来的米粉包里面是米和花椒,大料一起打碎的配料。

25、7:倒入适量水搅拌后腌制30分钟左右。

26、8:把土豆捞出来控去水,铺在碗里,上面摆上腌好的肉。

27、放入电磁炉蒸锅里蒸1个小时左右,蒸好后出锅撒上葱花就可以了。

28、第三种做法:1:准备材料:1:猪肉五花肉,米粉,豆瓣酱,料酒。

29、2:肉洗净切成块或者丁,用豆瓣酱加点料酒,拌均匀后腌40分钟左右就可以了,豆瓣酱是咸的所以不用放盐了。

30、3:找个小盆洗净擦干,倒入买回来的米粉。

31、4:把腌好的肉一片片裹上米粉后摆放入蒸碗里。

32、5:放入压力锅里蒸30分钟就好了,出锅反扣在盘子里,就可以吃了。

33、这个方法简单而且好吃。

34、因为买回来的米粉,不用自己,炒米,拌调料了,豆瓣酱里味道也全,也不用放其他调料了,特别简单省事。

35、大家试试。

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