皂化反应的概念是什么(皂化反应的原理是什么)

导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。皂化反应的概念是什么,皂化反应的原理是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原理:...

今天菲菲来为大家解答以上的问题。皂化反应的概念是什么,皂化反应的原理是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原理:酯类在碱性条件下的水解,羟基进攻烷氧基,烷氧基离去,生成醇和羧酸盐的反应。

2、  皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。

3、  狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。

4、这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。

5、它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。

6、  皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!