皮肚的做法大全家常菜菜谱（皮肚的做法大全）

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1、皮肚是用猪肉的后背或者猪腿肉做成的，是一种猪肉做成的干肉皮。

2、能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。

3、经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。

4、皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素。

5、皮肚杂烩是以皮肚，鹌鹑蛋，山药，木耳，香菇，花菜，小肉丸为原料制作的一道菜品。

6、材料：皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。

7、调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。

8、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用。

9、2、山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。

10、3、取锅加入高汤，加猪油、豆油，小火熬至乳白色，加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。

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