徽州毛豆腐怎么烧好吃(徽州毛豆腐)
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2024-08-01 08:24:38
导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。徽州毛豆腐怎么烧好吃,徽州毛豆腐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、版本一:相传朱元...
今天菲菲来为大家解答以上的问题。徽州毛豆腐怎么烧好吃,徽州毛豆腐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、版本一:相传朱元璋一次兵败徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐,但已发酵长毛,因别无它物,随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。
2、不料豆腐味道十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴。
3、转败为胜后,下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军,毛豆腐遂在徽州流传下来。
4、版本二:相传朱元璋幼年在一家财主家做苦工,白天放牛,晚上还要和长工们一起为财主推磨做豆腐。
5、后来被财主辞退,过着沿街乞讨的生活,食不果腹。
6、那些长工们十分同情朱元璋,每天偷了饭菜和鲜豆腐藏在草垛里,朱元璋悄悄取食。
7、一次,朱元璋去外地行乞,几日未归,回来后,发现豆腐上长了一层白毛,但饥饿难耐,只好煎了就食,不料清香扑鼻,可口异常。
8、朱元璋做了反元起义军统帅后,一次率十万大军途经徽州,令炊厨取当地溪水制作毛豆腐犒赏三军。
9、从此,油煎毛豆腐很快在徽州流传,成了美味可口的传统佳肴。
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