银杏果的食用方法有哪些（银杏果的食用方法）

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1、白果常用吃法：带壳炒炸类。

2、2、去壳甜食类。

3、3、白果汤圆。

4、4、糖醋白果。

5、5、糖丝白果：菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。

6、扩展资料：食用禁忌：白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。

7、而且味道香甜细软，滋味极佳。

8、但白果也有其副作用的。

9、白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

10、做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。

11、但生食不可过多。

12、据研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。

13、儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

14、熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。

15、5岁以下的幼儿应禁吃白果。

16、一般最好不要长期服用。

17、参考资料来源：百度百科-银杏果。

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