茄子的做法怎么好吃（茄子的吃法）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。茄子的做法怎么好吃，茄子的吃法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、茄子的吃法和做法有以下这些：1红烧茄子。

2、材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。

3、做法：生姜切成末，蒜米切蒜蓉，茄子切成手指大小，锅里放油烧至8成热左右，把生粉放到茄子搅拌均匀，表面裹一点生粉放到锅炸至表面微金黄色，捞出沥干油备用，然后炒锅放油放入干辣椒，蒜蓉，姜末炒出香味，放一点点水，再放茄子开始调味鸡精，生抽，蚝油，一起翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡就可以开动了。

4、2鱼香茄子原料：茄子，五花肉辅料：白醋，生姜，酱油，豆瓣酱，白糖，料酒，香葱，食用油。

5、做法 茄子清洗干净后滚刀切成小块；在容器里放入水后挤上柠檬汁，或者加入几勺白醋；放入切好的茄子浸泡十分钟左右；五花肉清洗后切成细丁；生姜切成丝；热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止；加入生姜丝炒出香味；放入茄子，爆炒几下；放入半勺白糖；加入一勺左右的料酒和酱油上色；加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干，茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。

6、做茄子时不用大火油炸，可有效保持茄子的营养。

7、另外，加入醋和西红柿有利于保持茄子的维生素C和多酚类营养物质。

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