刀鱼种类（刀鱼和带鱼的区别）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。刀鱼种类，刀鱼和带鱼的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先，刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。

2、二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。

3、刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。

4、肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香；带鱼广泛分布产世界各地的温、热带海域，在中国沿海都有分布，但是习惯上把它分为南、北两大类，白带鱼是我国常见的一种带鱼，也是我国主要经济鱼类之一，体呈银白色，背面略呈暗灰色。

5、带鱼肉质比较鲜嫩，而且鱼肉组织非常柔软，易于消化吸收。

6、带鱼富含大量蛋白质、维生素和微量元素，对于体质相对虚软的人群非常适宜。

7、不过，带鱼在肉质以及口感上与刀鱼进行相比，腥味就比较重了，口感方面却要差一些。

8、在生活中常常是油炸，或者是红烧着吃。

9、而刀鱼最为有名的刀鱼，就是长江刀鱼，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为长江三鲜之一。

10、可是，随着现在长江水受过污染，刀鱼难觅踪影，价格一路攀升，难挡食客口味，小时候住在长江边，刀鱼就是儿时的一道家常菜，从来没想过有一天它会有近万元一斤的身价。

11、所以在价格上刀鱼与带鱼也是有区别的。

12、因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！而且，刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。

13、为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

14、总之，刀鱼与带鱼相比的话，区别就是生长环境和肉质口感的不同，当然了价格也是很大的不一样，毕竟任何行业都是遵循这“物以稀为贵”的原则！。

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