秋季菜谱大全家常菜（秋季菜谱家常菜做法）

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1、干酪玉米脆片　　　　原料：玉米饼片，辣牛肉酱，起司，小辣椒，红椒丁，青葱，微甜酱　　　　做法：先将铁板烧好，撒上玉米饼片和辣牛肉酱，铺上起司，再铺一层玉米饼片，等起司溶化后在上面放小辣椒、红椒丁、青葱等，将微甜的酱料撒成“Z”字形，然后撒青葱即可食用。

2、 菜品特点：形状丰满，内容丰富。

3、　　　　做法提供：咖瑚娜葳西餐吧　　　　炭烤鸡肉酥饼　　　　原料：起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁、酥饼、凉拌卷心菜、酸乳酪酱、鳄梨酱、墨西哥番茄辣酱　　　　做法：在墨西哥饼上撒起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁，一起炒制，上面放酥饼，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥饼两边都煎成金黄色。

4、先在盘底中央放上卷心菜，将酥饼切成4等份，配酸乳酪酱、鳄梨酱或者墨西哥番茄辣酱，即可食用。

5、　　　　菜品特点：煎出来的饼颜色金黄，外观好看，口感爽脆。

6、这道菜讲究营养搭配，是比较典型的一道西餐。

7、　　　　做法提供：咖瑚娜葳西餐吧　　　　热菜　　　　口袋豆腐　　　　　　　　原料：豆腐，精盐，火腿，三明治，木耳，油、味精　　　　做法：将豆腐、盐、味精、蛋清搅成糊，一般一斤豆腐放两个蛋清。

8、等豆腐糊干后，放进油里炸至金黄，炸的时候要注意翻动。

9、将炸好的豆腐掏空，放入事先过水的火腿、三明治、木耳。

10、最后再加上姜、蒜炒制、勾芡起锅即可。

11、（见上图）　　　　菜品特点：造型美观，口味外酥内软，散发着浓烈的香味，是四川的名菜。

12、　　　　做法提供：红京鱼　　　　日式烤蘑菇　　　　原料：蘑菇　　　　做法：最好能选用乳白色的大蘑菇，个头要大，味道要新鲜的即可。

13、将蘑菇洗干净了，切成薄片，然后撒上盐。

14、放一点点油在锅里，将蘑菇、酱油、黄油都放在锅里煎，熟了就可以起锅食用。

15、如果找不到乳白色大蘑菇，也可以用香菇代替，将香菇的硬根去掉，然后放在锅里煎就可以了。

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