维基中文百科官网入口（海星虫百科）

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1、沙虫学名方格星虫，主要分布在福建、两广、海南等沿海滩涂地带。颜色灰白，体形较粗且长，表面有明显方格状花纹，熬煮冷却后并不会结冻，一般用来做凉菜、热炒或者煲汤，味道鲜美，号称“天然味精”。

2、土笋也叫海星虫，学名可口革囊星虫，个体偏短小，形似蚯蚓，颜色有灰黑黄等杂色，无网纹。富含胶原蛋白，它才是用来制作土笋冻的原材料。

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