火腿南腿是哪里（火腿中的“南腿”、“北腿”是什么）

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1、火腿中，南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿是产于江苏北部的如皋一带的火腿。

2、具体分析如下：火腿，是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制而成的“三明治火腿”，又名“火肉”“兰熏”；中国传统特色美食。

3、原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名；市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。

4、其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分；所以可以看出，南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿是产于江苏北部的如皋一带的火腿。

5、扩展资料：火腿的烹饪技巧：火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果。

6、参考资料来源：。

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