粘米粉和糯米粉的区别是什么(粘米粉和糯米粉的区别)

您好,蔡蔡就为大家解答关于粘米粉和糯米粉的区别是什么，粘米粉和糯米粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、粘米粉和糯米粉的区别是:原料不同、用法不同、粉团粘性不同。

2、原料不同粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或灿米粉;糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。

3、2、用法不同粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

4、3、粉团粘性不同粘米粉的粉团的黏性非常小;糯米粉的粉团黏性很大。

5、粘米粉的选购陷阱、辨别方法选购陷阱：选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

6、许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

7、辨别方法：拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

8、2、粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

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