后腿肉和前腿肉哪个好吃（后腿肉）

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1、后腿肉适合炒、炖，还可以做白切肉。

2、整块后腿纯瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少，后腿肉的肉质纤维粗，所以口感上较硬。

3、扩展资料：由于后腿肉此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。

4、一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，而肥胖、血脂较高者不宜多食。

5、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

6、猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

7、参考资料来源：百度百科-猪腿肉。

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