特色食品非物质文化遗产莱西有哪些（特色食品非物质文化遗产莱西）
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作为山东省青岛市下属县，莱西因为其独特的自然风光和丰富的人文历史而广受游客青睐。而对于吃货来说，莱西的特色美食更是让人难以抗拒。以下是几款莱西独特的特色美食：
苇莲酒，顾名思义，以苇莲为原料酿制而成。苇莲是莱西的一道美丽风景，经过蒸汽蒸煮，过滤，发酵，酒就做好了。苇莲酒不仅口感香醇，而且非常保健，被誉为“滋补酒”。
莱西酱皮是经过居民反复琢磨的传统食品，是由面粉、豆酱和辣椒等经过特殊工艺加工制成。它的口感酥脆，辣而不腻，美食家一般都会搭配上一杯苇莲酒。除了美味，莱西酱皮也是非常有营养的，是民间的滋养佳肴。
莱西大板鸭是莱西人的传统美食，肉质鲜美，香滑可口。莱西大板鸭的特色在于，会在制作过程中使用蕈溜（一种莱西特色调味品）和温泉水，增加了口感的鲜美。从清朝皇家至今已经有悠久的历史。莱西大板鸭烤制之后表面呈金黄色，切口鲜嫩多汁。莱西大板鸭带来的美食享受，让你体验到了莱西这座城市的魅力。
白马过山乳猪是莱西文化的重要组成，也是莱西特色美食之一。前几年随着生态环境的变化，白马过山乳猪已经很少能看到了，这也让白马过山乳猪的美味变得更加珍贵。白马过山乳猪肉质鲜美，瘦肉多汁，还不含胆固醇，是市场上难得一见的健康绿色食品。它的繁育一般从每年的秋天开始，到次年的初嫁，整个过程需要投入大量时间和精力。
莱西铁棍面是莱西的传统名点之一，已有六百多年的历史，属于汉族面食品的范畴。面条粗长，中间空心，口感筋道，味道鲜美。听说制作莱西铁棍面需要将面粉和水之外的材料全部取自本地原生态，所以其口感和质量肯定会好于其他地方的面条。所以如果到了莱西，这道传统美食是一定要尝一尝的。
莱西牛肉炒米粉是一道名不见经传的小吃，但其风味却很独特。由米粉和牛肉为主要原料，口感松软透亮，加上荷叶、葱花、辣椒等丰富的其他调味品，特别鲜美。莱西地处地势平坦，气候温和，产绿色食品，采用当地生态耕种和生物技术，提供良好的食材保证，这是莱西美食享誉全国的原因之一。如果你来莱西旅游，一定不能错过牛肉炒米粉，来一份当地的美食吧！
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