四喜丸子的家常做法的做法(四喜丸子的做法怎么做好吃)
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四喜丸子是一道非常有名的传统美食,口感肥而不腻,香气扑鼻,深受广大消费者的喜爱。想要做出一道好吃的四喜丸子,需要准备好以下调料及食材:
1. 猪肉绞肉 300g
2. 姜末 适量
3. 葱末 适量
4. 盐 适量
5. 料酒 适量
6. 生粉 适量
7. 南乳 适量
8. 糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 米粉 适量
11. 玉米淀粉 适量
12. 鸡蛋清 适量
13. 豆芽 适量
14. 青椒 适量
15. 番茄 适量
步骤1:将猪肉绞肉放入碗中,加入姜末、葱末、盐、料酒、生粉,搅拌均匀。再加入一点点水,不停地用力搅拌,直至肉馅变得有弹性。
步骤2:将肉馅揉成小球,用手压扁,放入开水中焯烫2分钟,捞出控干。
步骤3:烧热锅,放入适量的油,油热后放入焯烫好的肉馅球,煎至两面金黄, 然后放入锅中用小火煮10分钟,再捞出肉馅球控干。
步骤4:锅中留少许油,放入姜末、葱末、南乳爆香,加入适量水、盐、糖、鸡精,煮开后放入焯烫好的豆芽、青椒、番茄。
步骤5:淋入拌匀的玉米淀粉水勾芡,煮好后倒入预先煮软的米粉中。
步骤6:最后将捞出控干的肉馅球放入,再用小火煮5分钟。即可出锅,装盘享用。
1. 肉馅需要多揉几次,搅拌均匀,让肉质变得有弹性
2. 焯烫肉馅球和调料要分开煮,这样才能让美食味道更加鲜美
3. 淋入玉米淀粉水勾芡时,需要搅拌均匀,避免形成块状
4. 煮好的米粉和淀粉水不要放久,会导致变质
5. 最后煮的时候,需要小火慢慢煮,以免煮坏了肉馅球
通过以上步骤和注意事项,相信大家已经掌握了做好四喜丸子的窍门,快去试试吧,一定会让你的家人和朋友满意!
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