炒豌豆的功效和作用是什么(炒豌豆的功效与作用)
您好,蔡蔡就为大家解答关于炒豌豆的功效和作用是什么，炒豌豆的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、据说纤维丰富,而且还很干净,因为是绕着东西生长的吃法嘛很简单,青菜本来就是吃了感觉很清爽的,一般是煮汤喝,抄也不错,别放太多盐 豌豆苗煎饼：豌豆苗300克、白豆腐150克、面粉200克、鸡蛋2个，盐、水、味精各适量。
2、把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊（另一个鸡蛋打汤时用），豆腐切成小块焯水后备用。
3、小火，平底锅里倒一点食用油抹开，下面粉糊（200克面粉糊刚好摊两张大饼）在锅底内摊平，等周边翘开。
4、翻一面继续小火烘，熟透后用吸油纸引光油。
5、对半切开摊凉。
6、取250克豌豆苗素炒熟后待用。
7、每一半底部夹入炒好的豌豆苗，卷起即可。
8、 豌豆苗春卷：豌豆苗、香菇、胡萝卜、春卷皮、葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。
9、豌豆苗洗净，胡萝卜切丝、香菇水发后备用。
10、将豌豆苗、香菇、胡萝卜汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。
11、锅烧热，放高汤调味，勾芡点香油，将豌豆苗、香菇、胡萝卜倒入，放凉后制成春卷馅备用。
12、用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。
13、炸时要掌握好油温，不要炸糊。
14、 豌豆苗拌香干：豌豆苗、香干、盐、糖、辣椒油、香油各适量。
15、香干切丝备用。
16、豌豆苗洗净汆水放凉。
17、2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
18、注意汆水时间要短，豆苗须凉透。
19、 软炸豌豆苗：豌豆苗、面粉、盐、胡椒粉各适量。
20、豌豆苗洗净控干水分。
21、面糊加调料搅拌均匀。
22、将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。
23、注意油温不宜过高。
24、 豌豆苗火鸭丝：豌豆苗、熟鸭肉、青、红椒。
25、调料：葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。
26、豌豆苗汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。
27、炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豌豆苗和鸭丝翻炒。
28、最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。
29、注意烹饪时间不宜过长。
30、 酒香豌豆苗：豌豆苗、白酒、盐、糖各适量。
31、豌豆苗洗净控干水分。
32、将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。
33、出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。
34、注意白酒要在出锅前喷。
35、此菜清淡可口，别有风味。
36、 凉拌豌豆苗：豌豆苗200克、辣酱油、白砂糖、盐、味精、香油各适量。
37、将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀；取小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。
38、此菜色泽碧绿，鲜嫩清香。
39、 豌豆苗炒鸡柳：鸡柳200克、豌豆苗200克、红(1只、蒜2瓣。
40、腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)。
41、调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)。
42、鸡柳洗净切成丝，加入腌料抓匀，腌制10分钟。
43、红椒去蒂和籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水，蒜头剥去外皮。
44、烧热2汤匙油，放入鸡丝，开大火快炒至色变白，盛入盘中备用。
45、续添1汤匙油烧热，先炒香蒜粒，再倒入红椒丝拌炒均匀。
46、倒入豌豆苗炒匀，开大火炒至豆苗变软。
47、放入鸡丝快速兜匀，加入1/4汤匙盐调味，即可。
48、 泡菜豌豆苗：豌豆苗、香芹、蒜薹、胡萝卜、白菜叶、泡菜汁各适量。
49、豌豆苗过沸水后用冷水泡透。
50、香芹、蒜薹和胡萝卜切丝备用。
51、用白菜叶将豌豆苗、香芹丝、蒜薹丝和胡萝卜丝包好，放入泡菜汁泡制24小时摆盘食用。
52、注意泡制时间要恰到好处，菜必须断生。
53、此菜颜色绚丽，口感浓香脆爽。
54、 豌豆苗炒虾仁：豌豆苗、虾仁、葱丝、姜丝、盐、糖各适量。
55、豌豆苗掐两头，虾仁过油备用。
56、锅内放少许油，加葱丝、姜丝炒出香味后放豆芽翻炒。
57、加虾仁一起翻炒，再加适量盐、糖，放少许高汤出锅装盘即可。
58、注意虾仁要去掉虾线。
59、 豌豆苗海鲜汤：豌豆苗、鲜虾、干贝、鸡蛋、盐、胡椒粉各适量。
60、将洗净的豌豆苗切碎取汁，虾仁汆水备用。
61、锅内放入高汤和豆苗汁，加调味料调味。
62、放入虾仁、干贝后勾薄芡，最后加鸡蛋清搅拌均匀即可。
63、注意取豆苗汁时需用沙布过滤。
64、 小常识： 豌豆苗富含多种维生素和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等食疗作用。
65、豌豆苗质地脆嫩、清甜多汁，尤适合用来清炒或滚汤。
66、吃多了油腻食物的各位，不妨多吃此菜，一给肠胃消脂除腻，二还可使皮肤变得清爽不油腻！。
本文就讲到这里，希望大家会喜欢。
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