XO是什么酒

XO是一种著名的白兰地（Brandy）品种，全称是“Extra Old”，意为“陈年已久”。它属于干邑（Cognac）或雅文邑（Armagnac）等蒸馏酒的一种等级分类。XO级别的白兰地至少需要在橡木桶中陈酿10年，但根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，自2018年起，这一时间被延长至至少20年。因此，现在市面上的XO白兰地往往拥有更长的陈酿期，这使得它们具有更为复杂和丰富的风味。

XO白兰地的颜色通常呈现深琥珀色或金黄色，散发着成熟水果、香草、巧克力、坚果以及香料的香气。口感上，它既有果味的甜美，又有橡木桶带来的木质香和辛香料的味道，余味悠长而复杂。XO白兰地适合在餐后慢慢品味，也可以作为调制鸡尾酒的基础酒使用。享用时，通常会倒入小杯中，用手掌的温度慢慢加热，让其香气充分释放出来。

XO白兰地因其卓越品质和悠久历史，在全球范围内享有极高的声誉。许多知名品牌如马爹利（Martell）、轩尼诗（Hennessy）、拿破仑（Courvoisier）等都生产有高品质的XO白兰地，成为众多爱好者追捧的对象。

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