东安子鸡简介（东安子鸡是哪个地方的菜）

HELLO，我是汽车动态网小柏，我来为大家解答以上问题。东安子鸡简介，东安子鸡是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、东安子鸡是湖南的菜。

2、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

3、此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！