苋菜红对人体的危害（苋菜红简介）

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1、中文名：苋菜红外文名：Amaranth别名：1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3，6-二磺酸三钠盐熔点：>300℃水溶性：50 g/L (20℃)密度：1.5闪点：44苋菜红，又名食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。

2、化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。

3、我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。

4、由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3，6-二磺酸偶合而制成。

5、2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，苋菜红在3类致癌物清单中。

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