海参的好处与作用（海参的营养价值和功效做法(女人长期吃海参的好处)）

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海参含有丰富的碘、软骨素硫酸甾醇、三萜醇、黏蛋白等。海参适用所有人，老少皆宜，虽然营养价值高，但是要适量。

1.鲜食：鲜食是吃海参保留其营养成分和风味口感的方式。初选时可以选择有弹性并且透明度高的海参，一般需要将其去除内脏、处理干净后撒上盐进行水浸，去除沙粒和异味。切丝或斜切薄片，凉拌或调味后即可鲜食。

2.半干方式：半干海参可以突出海参的鲜味，并保持其大部分营养。首先将干海参泡软，然后加入适量的清水，一般比例为1:1或2:1，炖煮一段时间。把海参过凉水后去掉潮湿，切丝或切块，用油翻炒并加入调味料，最后烘干即可。

3.海参粥：海参粥是一种既营养丰富又好吃的吃法。将糯米洗净后泡软，然后加清水烧开，放入泡软的海参，小火慢炖至米粥煮透时即可

海参煮着吃最有营养。做海参粥既简便又有营养，在做海参粥之前先煮好米粥，然后把切碎的海参放入粥中。同时，加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再煮5分钟，然后从锅里出来。海参粥保留了海参的营养，加姜丝有暖胃的作用。这种吃法更适合经常吃海参的老年人。不仅能很好地吸收营养，而且口感柔软，不会伤害胃。

水煮海参最有营养，可以将海参用开水烫熟后，再蘸着蜂蜜、麻酱或酱油、醋等各种酱汁进行食用，可以根据自己的口味选择酱汁。

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