上海鲜肉月饼老字号（上海鲜肉月饼）

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上海鲜肉月饼是一种特色的中式糕点，其制作原料主要包括面粉、猪肉馅、葱姜等调料。相较于传统的甜味月饼，上海鲜肉月饼以其浓郁的咸香味道和独特的口感而备受喜爱。

上海鲜肉月饼最早可以追溯到清朝末年，当时上海有许多从南方移居而来的人们，他们将自己独特的风味融合到了当地美食中。在这个过程中，上海鲜肉月饼应运而生。起初，这种月饼只是一种小吃，在街头巷尾流传。但随着时间的推移，它逐渐成为了一种备受欢迎的传统美食。

制作上海鲜肉月饼需要准备面粉、油、水等材料，并将其搅拌均匀后揉成面团。接着将猪肉馅和葱姜等调料混合均匀后包入面团中，并在表面刻上纹路。最后将其放入烤箱中进行烘焙，直至表面呈现金黄色即可。

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上海鲜肉月饼的口感独特，外皮香脆，内馅鲜美，让人回味无穷。因此，它既可以作为小吃单独食用，也可以作为正餐的配菜之一。在传统节日中，比如中秋节、春节等，上海鲜肉月饼更是成为了必不可少的美食之一。

随着时代的变迁和人们生活水平的提高，上海鲜肉月饼也在不断地创新和发展。比如，在传统的基础上加入了其他食材或调料，制成了各种口味的月饼。此外，在包装和销售方面也进行了改进和升级，使得上海鲜肉月饼不仅具有传统文化底蕴，还充分满足了现代消费者对于品质和口感的需求。

总之，上海鲜肉月饼是一种独具特色、历史悠久、美味可口的传统美食。它既是城市文化遗产的重要组成部分，也是民间美食文化中不可或缺的一部分。

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