孙东海个人资料简介及家世（法式大餐简介）

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1、中文名：法式大餐主要原料：蜗牛，鹅肝，牛排，羊腿是否含防腐剂：否适宜人群：大部分人群选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细；烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。

2、用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。

3、法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

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