头发酱油味儿是什么原因（头发酱油简介）

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1、中文名：头发酱油外文名：The hair of the soy sauce成分：氨基酸态氮地位：违法添加的非食用物质头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白液，也叫氨基酸态氮，用这种物质可以做酱油。

2、很多小地方都用这个加工酱油，成本比发酵出来要低很多。

3、中国公布第三批可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂“黑名单”，其中，可能违法添加的非食用物质包括：废弃食用油脂、工业用矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水、工业用乙酸；在食品加工过程中易滥用的食品添加剂包括：滑石粉、硫酸亚铁。

4、毛发水就在第三批“黑名单”当中。

5、国家对于酱油等调料品中的氨基酸含量有着严格的规定，这些氨基酸本应该通过豆制品、粮食作物等发酵来生成，从中提取植物蛋白 ，但一些黑心老板为了让调料中氨基酸的含量达标，就利用头发加工出来的廉价氨基酸配制。

6、“很多造假者从头发里面提取动物蛋白制作酱油，但操作不当的话可能产生致癌物质。

7、”专家说。

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