咸鱼怎么做好吃不咸(咸鱼如何做好吃不咸)
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2023-06-20 01:57:16
导读 大家好,小兰来为大家解答以上问题。咸鱼怎么做好吃不咸,咸鱼如何做好吃不咸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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苦咸水淡化法...
大家好,小兰来为大家解答以上问题。咸鱼怎么做好吃不咸,咸鱼如何做好吃不咸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 苦咸水淡化法:将咸鱼浸泡在2%的苦咸水中,利用两者浓度的差异,使咸鱼中的高浓度盐渗透到低浓度的苦咸水中。泡2-3个小时左右,把咸鱼捞出来,用清水冲洗一下,这样咸鱼就没那么咸了。
2、 白酒脱盐法:将咸鱼洗净后,用白酒浸泡2-3小时,以去除鱼体内多余的盐分。这样处理的鱼煮熟后香味纯正。
3、 去除醋的咸味:将咸鱼放入盆中,然后倒入一些温水(水量以浸没咸鱼为准),再倒入2-3勺醋,浸泡3-4小时。
4、 淘米水除盐:在淘米水中加入1-2茶匙食用碱,然后加入咸鱼。浸泡4-5小时后,取出咸鱼,用清水洗净。
5、 油炸咸鱼原料:红木咸鱼(真肉咸鱼)、姜、干辣椒、葱、醋、生抽。
6、 操作:将咸鱼切成段(或整块),放入水中浸泡20分钟变软,姜、辣椒切丝,葱切碎(咸鱼很咸,看你的口味,浸泡时间可长可短)。烧热锅,倒入油,晃动锅,放入鱼炸。用筷子翻动,煎至两面变黄。加入姜丝和干辣椒继续炒香。加入适量的醋,少许酱油,撒上葱花。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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