糯米粉怎么做发糕（糯米粉做发糕方法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。糯米粉怎么做发糕，糯米粉做发糕方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材。糯米粉、纯牛奶、葡萄干(干果)、白糖、鸡蛋等；将牛奶倒入容器杯中，在蒸锅或烤箱中加热；准备一个碗，加入适量糯米粉，加几勺白糖，再加入适量酵母粉。白糖的量可以根据自己的口味添加，不喜欢太甜的甜品可以少加。做馒头和其他食物需要酵母粉。原理是让甜品发酵更高，这样蛋糕会变得蓬松。

2、 用白糖等搅拌糯米粉。将准备好的鸡蛋打碎，放入碗中，用筷子搅拌成蛋液；将加热后的纯牛奶倒入糯米粉中也是很有技巧的。不要一波全倒牛奶，边倒边用筷子搅拌，然后把蛋液倒入碗中搅拌，直到糯米粉和牛奶饱和，里面没有干糯米粉或者配料变粘为止。用保鲜膜盖住盆口，等待里面的食材发酵，大概30~60分钟。

3、 面糊发酵时间到了，撕掉保鲜袋，用筷子搅拌，排出面糊里面的空气；准备几碗面糊。碗可以准备成自己喜欢的形状，这样蒸出来的糕点就是这个形状。不要急着把面糊放进碗里蒸。往里面加少量的油，让碗内壁涂上一层油。把处理好的面糊放进碗里后，想放几碗就放几碗，最后撒点葡萄干或者其他干果在上面。

4、 准备一个蒸笼，加入适量的水，用工具将水分离，将盛有糕点的碗放入蒸笼中，盖上锅盖，大火加热，蒸20分钟左右。在此期间，自己观察蛋糕的状态。蒸好后不要急着揭开锅盖，关火，利用锅炉余热继续炖几分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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