鲁菜是哪个地方的菜(东江酿豆腐是哪个地方的菜)

导读 HELLO,我是汽车动态网小柏,我来为大家解答以上问题。鲁菜是哪个地方的菜,东江酿豆腐是哪个地方的菜很多人还不知道,现在让我们一起来看...

HELLO,我是汽车动态网小柏,我来为大家解答以上问题。鲁菜是哪个地方的菜,东江酿豆腐是哪个地方的菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、东江酿豆腐是广东最有名的特色菜,属于粤菜系。东江酿豆腐外皮坚实金黄,内里嫩如凝脂,轻轻一咬,顿时香气四溢,下咽后仍然满齿留香。

2、客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,食时再配味精、胡椒等调料即可。

3、“客家酿豆腐”之所以独具特色,与它严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美,在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等,增加了口感,更有嚼头。

4、客家酿豆腐成菜后,鲜嫩滑香,营养丰富。东江酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯,客家先民原是中原汉人,东江酿豆腐是岭南文化和中原文化交融的产物。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢