小黄瓜怎么腌制才好吃（小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃）
大家好，小杨来为大家解答以上问题，小黄瓜怎么腌制才好吃，小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
我是情感小编夕颜，其中小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃是大家比较关心的话题，今天小编将为大家来详细介绍下这个问题，以及相关的内容，原创如下：
小伙伴们好呀，我是你们的老朋友小伍。最近有很多小伙伴在后台给小伍留下一些问题，那么今天小伍就来解答一下大家的疑惑，首先我们要聊的是：小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃
清脆爽口的小黄瓜是夏日腌渍小菜的首选食材，备在冰箱凉凉地吃实在好幸福!不过看似简单的小菜，却有许多眉角，如何腌出跟外头小吃店一样入味、脆口的小黄瓜?食谱自由配统整了多位煮妇的独门技巧，来看看妳是否都做到了?
一、提升口感
1.滚盐巴
小黄瓜清洗干净后去头去尾，擦干后置于砧板上，洒上入适量的盐巴后用手滚动，最后把表面的水气擦掉。盐巴能保持的小黄瓜外表翠绿色泽，且在抓腌的过程中，盐巴也会把表面的突起「刺」磨掉，口感会更好。
若担心农药残留，也可以用滚水快速汆烫10～15秒，起锅后立刻放入冰水中冰镇，就能保持爽脆口感和翠绿色泽啰!
2.去籽
小黄瓜的籽水分较多，腌过的口感较不清脆，建议腌渍前可以先将小黄瓜「去芯」处理。用刀子自左右两边各下一刀，约2 公分深处不要切到底，再将中央的芯剔除，即可保有脆感，不会在腌渍时中一直出水而变软。
二、入味技巧
1.增加接触面积
本文内容来自经验网（https://www.ryycha.cn/jingyan/）整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：天伦松鹤大饭店：婚礼策划的最佳选择，下面我们来继续深入介绍本期话题。
小黄瓜的表皮较厚，直接加入调味料腌渍其实不易入味。除了先用粗盐搓拭外皮之外，还有几招可以增加与调味料的接触面积：
用叉子于表面稍微刮出凹痕，调味料就能轻易地渗透入内。
小黄瓜分切几段后，用刀面压扁或拍扁，拍、压形成的不规则断面裂痕会更容易吸收酱汁。注意不必太用力以免小黄瓜太碎!
2.杀青
切小块的小黄瓜放入盆中，加入1～2小匙的盐巴抓腌，静置5～10分钟;再倒掉释出的涩水，并用清水再次冲洗掉表面的盐巴。先以盐巴快腌过有助于杀青、去除生涩味，并释出多余的水分，调味料就能更入味;杀青不必腌太久，才能维持食材多汁，之后加入调味料也不会太咸。
三、食用前的美味技巧
1.冰镇更好吃
小黄瓜放入可密封容器中，加入喜欢的调味料，上盖轻轻摇晃使其混合均匀，再放入冰箱冷藏1～2小时，使其冰镇入味，会更好吃!
2.上桌再淋油
不少人吃凉拌菜喜欢加上香喷喷的香油，润口又香气浓郁。不过油类容易包覆、隔离住食材表面，使得小黄瓜不易入味，故建议香油等腌渍好后再淋上，稍微拌一半就能盛盘食用。
以上就是小伍今天给大家带来的全部内容了，想了解更多恋爱脱单小技巧，就来情感笔记，小伍每天都会在这给大家分享各种有趣的知识
通过情感小编夕颜的介绍，相信大家对小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃有了更深入的了解，经验网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
本文小黄瓜怎么腌制才好吃，小黄瓜怎么腌制好吃 3技巧更爽脆好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
猜你喜欢