蒜蓉小龙虾的做法大全家常做法（蒜蓉龙虾怎么做好吃？蒜蓉龙虾怎么烧？）
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小伙伴们好呀，我是你们的老朋友小伍。最近有很多小伙伴在后台给小伍留下一些问题，那么今天小伍就来解答一下大家的疑惑，首先我们要聊的是：蒜蓉龙虾怎么做好吃？蒜蓉龙虾怎么烧？
夏天到了，无论是各大酒店还是路边街摊，大家吃的最多的就是龙虾了。龙虾的做法无非就是油焖、清蒸、蒜蓉几种比较常见。那么，蒜蓉龙虾怎么做好吃？蒜蓉龙虾怎么烧？
蒜蓉龙虾怎么做好吃
蒜蓉蒸龙虾：SteamedLobsterwithChoppedGarlic
材料：龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
（A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯
做法：
1、龙虾洗净切小块排盘。
2、大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。
3、葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末。
烹饪技巧
1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉。
2、处理龙虾，我一般都是在买的地方让商贩给收拾好，回家清水冲洗干净。
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3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合。
4、粉丝易熟，焯水30秒即可。
5、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。
蒜泥龙虾怎么做好吃
1、买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线。
2、用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，我刷了两遍。
3、准备好辅料。
4、啤酒。
5、热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。
6、放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平。
7、放入盐大火烧20分钟。
8、最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，装盘即可。
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